• TEL:045-322-2133
  • ご予約はこちら

お品書き

鮨 万代のお品書きは「おまかせ」コースがメインとなります。
鮨屋でいう「おまかせ」とは、
どのような鮨を食べるかを職人に委ねていただくコースです。
いちばんおいしい旬のネタを、お鮨やおつまみを入り交ぜながら、
お客様ご希望のご予算とお腹のすき具合に合わせ、
バランスよくお出しします。

詳細を見る

お料理について

お料理について

北海道直送の鮮魚で握る本格江戸前寿司をご堪能ください 本格江戸前寿司をご提供している当店では、
職人が目利きした食材を仕入れております。
魚介は北海道積丹半島から直送される獲れたて鮮魚。
魚はもちろん、ズワイガニやタラバガニ、イクラ・ウニなど
北海道ならではの食材もここから調達しています。
また、シャリに使用しているお酢は、横井酒造の最高級江戸前赤酢。
さらに醤油まで自家製特製醤油と、こだわりの限りを尽くしました。
北海道の恵みをここ横浜で召し上がれ。

お飲み物について

お飲み物について

二〇〜三〇種類と豊富に取り揃えた日本酒。お取り寄せ可能 お食事とご一緒に、豊富に取り揃えた地酒はいかがですか?
人気の銘柄から希少な厳選日本酒まで幅広く仕入れております。
その二〇〜三〇数種。シーズンごとに旬のものをご用意いたしますので、
四季折々のお酒をご堪能あれ。
お好きな銘柄もお取り寄せ可能ですので、お気軽にお申し付けください。
もちろん、日本酒以外にもビールやワイン、焼酎も多数ご用意致しております。

店舗案内

カウンター席の他に完全個室も完備。
接待・記念日・ご宴会も◎
高級感のある空間にカウンターと完全個室をご用意しました。
カウンターにはいちょうの一枚板、イタリアブランド『カッシーナ』の椅子を使用。
目の前で繰り広げられる職人の技をご覧いただけます。
個室の方はテーブル席他、掘りごたつの和室を完備。
最大13名様でご利用可能なお部屋もございます。
どちらもごゆっくりお寛ぎいただけるお席になりますので、
お食事と共に特別な時間をお愉しみください。記念日や接待などに最適です。

詳細はこちら

料理人

工藤大介(クドウダイスケ)氏 目黒・恵比寿、自由が丘、銀座と数々の名店で修行ののち、2012年に横浜に出店。
魚は自ら築地まで仕入れに行き、自身が満足したものしかお客様に提供しないこだわりぶり。
寿司に合う日本酒も時期によって一番美味しいものを厳選。確かな技術、厳選食材、
そして寛ぎの空間の中で心地の良い上質のおもてなしを心がけております。
握りたての最高級の味わいをお楽しみ下さい。